ไก่ย่างญี่ปุ่น

ไก่ย่างญี่ปุ่น

สะโพกไก่ 4 ชิ้น หอมใหญ่ 2 หัว
พริกหวาน 2 เม็ด มะเขือเทศสีดา 6 ลูก
ซีอิ๊วญี่ป่น 1 ถ้วย เหล้ามิริน 1 ถ้วย
น้ำซุป 1 ถ้วย เหล้า สาเก อื่นเหล้าอื่นๆ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมทำน้ำจิ้ม สำหรับทาไก่ ใช้น้ำซุบ ซีอิ๊ว เหล้ามิริน ผสมกันต้มให้เดือดเคี่ยวให้งวดให้เหลือ 1/3
แล้วเติมเหล้าสาเก
หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เสียบไม้ สลับ กับหอมใหญ่ มะเขือเทศ และ พริกหวาน
ย่างไฟกลางจนสุก นำมาชุบน้ำจิ้มที่ทำไว้ แล้วย่างต่อจนหอม

เนื้ออบซ้อส

เนื้ออบซ้อส

เครื่องปรุง

เนื้อสันใน 500 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

ซอสไก่งวง 1 ช้อนชา

หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป้นชิ้นๆ
2. ผสมเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสไก่งวง ให้เข้ากัน
3. เอาเนื้อลงหมักในส่วนผสมข้อ 2 นาน 1 ช.ม
4. ทอดเนื้อไฟแรง พอสุก
5. อบเนื้อที่ทอดแล้วด้วยไฟ 400 องศา นาน 15 นาที
6. ผัดหอมใหญ่ด้วยเนย ใส่เหล้า เอาเนื้อลงคลุกเคล้าพอทั่ว ตักขึ้นใส่จาน
7. ตกแต่งด้วยสลัดผัก หรือ ผักดอง แล้วแต่ชอบ